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广东“亿思”牌牛肉干被曝无牛肉

猪肉怎么能吃出牛肉味呢?据犯罪嫌疑人张某称,他们在生产过程中大量使用了牛肉膏,牛肉膏又称牛肉浸膏,是采用新鲜牛肉经过多道工序得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物,有牛肉自然香味,易溶于水。

    对于喜欢吃牛肉干的广东消费者来说,广州思味食品的“亿思”牌牛肉干、牛肉粒是一个有着十多年历史的老品牌。但他们万万没有想到的是,这些“牛肉”制品竟然没有一丝牛肉成分,而是由猪肉制成。 近日,位于广州、温州瑞安两地的三家食品公司以及7名被告人因涉嫌生产、销售伪劣产品案,被浙江瑞安法院提起诉讼。


    ——大品牌“牛肉干”竟是猪肉制成


    2013年8月,广州市消委会在一次抽查中发现:广州市思味食品有限公司生产的五香味手撕牛肉蛋白质含量不达标。工作人员分析,这可能是因为企业为降低生产成本而对进厂原料检验把关不严,降低了肉的比例。被检出的“牛肉”是瑞安市联鑫食品有限公司供货的。


    联鑫食品有限公司早已进入浙江公安机关的视线。当年8月28日上午,瑞安市公安局在浙江省公安厅、温州市公安局的统一指挥下,对公安部挂牌督办的瑞安市联鑫食品有限公司和广州市思味食品有限公司涉嫌以猪肉冒充牛肉生产、销售伪劣产品案展开收网行动,抓获犯罪嫌疑人金某等37人,其中刑拘6人,扣押假牛肉及制品7吨多。在该案中,核心人物是33岁的瑞安人张某,其余被告人均是他的亲戚。


    执法人员告诉记者,在进入生产车间时,加工窝点内气味刺鼻,令人作呕。经浙江出入境检验检疫鉴定所检测,思味公司所生产的多种牛肉制品均检测出猪源性DNA成分,也就是说,这些产品其实都是猪肉加工而成的。而对联鑫公司的“百乐果牛肉粒”产品检测表明,该产品中检出牛、猪源性DNA成分,也就是说,该产品是由猪肉、牛肉混杂加工而成。